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本文目录

1. 红烧乌鱼家常做法
2. 饭店的红烧黑鱼红烧黑鱼红烧乌鱼做法
3. 红烧财鱼怎么做

红烧乌鱼家常做法

1.

主料：乌鱼1条

辅料 ：姜4片  ，蒜3瓣
，做法做法豆瓣酱1勺，大全大全生抽3勺 ，家常家常老抽1勺，红烧黑鱼红烧黑鱼鸡精1克，做法做法胡椒粉2克  ，大全大全料酒2勺

做法
：

乌鱼一条处理干净 ，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。

2.

姜10克切片
、10克蒜切粒，豆瓣酱20克备用
 。

3.

乌鱼腌制好后 ，在鱼身两面撒上一层干淀粉 。

4.

烧热锅 ，加入20克油，将翘嘴鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色
。

5.

将炸好的乌鱼盛出备用 。

6.

锅内留底油 ，下10克姜
、10克蒜小火炒香 
。

7.

再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油

8.

往锅内一次性加1000ml开水，加入10克生抽 、10克老抽、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁

9.

将乌鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁即可

10.

成品

饭店的红烧乌鱼做法

主料：乌鱼半条(约4-5块)，葱1根(切段)，大蒜3瓣(切片)
，辣椒1条(切段)

配料 ：米酒2大匙，酱油1大匙 ，糖0.5大匙，水3大匙 ，黑醋1大匙

红烧乌鱼的做法：

1、热油锅将鱼块双面煎熟(八九分即可) 。

2、将鱼块推到锅边 ，下葱段 ，蒜片，辣椒稍微炒香
。

3、下米酒煨煮，香气出，依序下其他酱料(酱油
，糖 ，水，黑醋) 。

4
、将鱼与酱料混合 ，可将酱汁用汤匙捞起淋在鱼身上 ，或是将鱼身翻面裹上酱汁。

5、盛盘 ，将鱼先一块块捞起放在盘子上 ，最后再将酱汁淋上即可 。

红烧财鱼怎么做

食材明细：钱鱼1千克
 、盐少许 、料酒少许 
、酱油少许 、大料少许、香叶少许、香菜少许
、葱少许、姜少许 、白糖少许可

按以下步骤操作：1
、将食材备好洗净；

2
、鱼提前腌制15分钟；

3 、锅里放油 ，煎炸两面
，拿出备用；

4、另外起锅，放入材料；

5 、再把鱼放进去，放入一碗温水
 ，大火烧开，小火慢炖；

6
、.出锅

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